น้ำมันหมู
มิถุนายน 21, 2562
ประโยชน์ของน้ำมันหมู
ประโยชน์ของน้ำมันหมู ( lard oil )


ข้อดีของน้ำมันหมู
ไขมันหมูเป็นไขมันธรรมชาติ ที่ไม่ผ่านกรรมวิธีทางเคมี ไม่เป็นไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นไขมันที่มีผลกระทบต่อสุขภาพที่สุด ถึงแม้ว่าไขมันหมูจะมีกรดไขมันอิ่มตัว แต่ยังมีน้อยกว่าเนยที่มีส่วนผสมของน้ำมันปาล์ม , น้ำมันปาล์ม นอกจากนั้นยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวอยู่ด้วยเช่นกัน ซึ่งจาการศึกษาพบว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวนี้มีส่วนช่วยในการลดระดับคลอเรสเตอรอลชนิดไม่ดีและเพิ่มระดับคลอเรสเตอรอลชนิดดีเล็กน้อย เนื่องจากน้ำมันหมูมีกรดไขมันอิ่มตัวสูง จึงทำให้มีคุณสมบัติทนความร้อนได้ดีจุดเกิดควันสูง จึงเหมาะกับอาหารทอดที่ใช้ความร้อนสูงและใช้เวลานาน อีกทั้งโครงสร้างของกรดไขมันในมันหมูมีขนาดใหญ่ เมื่อให้ความร้อนสูงไม่ทำให้ก่อโรงมะเร็ง
ไม่ว่าเราจะทานน้ำมันหมูหรือน้ำมันพืชก็ตามขึ้นชื่อว่าเป็นน้ำมันก็คือกลุ่มไขมันซึ่งเวลาทานจะต้องคอยระมัดระวังการทานและควรทานอย่างพอเหมาะ เพราะกลุ่มไขมันที่ทานไปนั้นถ้าร่างกายเผาผลาญไม่หมดก็สามารถสะสมตามส่วนต่างๆของร่างกายได้เช่นกัน
เครดิตรูป youcaneatnow.com
เรียบเรียง :: รีวิวทุกที่