" ไชโป๊วยำ " คลุกข้าวสวยก็ดีทานกับข้าวต้มก็อร่อย
วันนี้เราจะมาแชร์สูตรการทำไชโป๊วยำ เป็นอีก1เมนูในดวงใจที่ฝนชอบมากแต่ก็โดนสั่งห้ามทานเยอะด้วยรสชาติขของที่บ้านทำนั้นจัดจ้านแต่ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือ ทานกับข้าวต้มร้อนๆก็อร่อย รสชาติที่เปรี้ยวๆหวานๆ และเค็มตามวิธีการทำก็ไม่ยากเป็นสูตรที่คุณแม่ฝนทำให้ทานประจำ ฝนไม่รู้ว่าสูตรนี้จะเหมือนกับสูตรของเพื่อนๆที่เข้ามาอ่านหรือเปล่านะคะ เราไปดูสูตรกันเลยดีกว่านะคะ
วัตถุดิบไชโป๊วยำ
- ไชโป๊วหัดเต๋า
- กระเทียมซอยหันเป็นแว่นๆ
- น้ำตาลโตนด และ น้ำตาลทราย , มะนาว ,น้ำปลา
- พริกขี้หนูสอยละเอียด
วิธีการทำไชโป๊วยำ
ส่วนที่ 1 ) นำไชโป๊วล้างน้ำให้สะอาดพึ่งให้เสด็จน้ำนำมาหันเป็นลูกเต๋าพอดีคำ นำกระเทียมสอยที่เราหันเป็นแว่นใส่ตามลงไป
ส่วนที่ 2 ) ส่วนของน้ำยำอัตราส่วนขึ้นอยู่กับความชอบของเราแต่ให้ใส่ น้ำมะนาว + น้ำตาลโตนด (หรือน้ำตาลปีบ) คนให้ละลายก่อนจากนั้นเทลงไปในส่วนที่ 1 คือไขโป๊วกับกระเทียมที่เราเตรียมเอาไว้ จากนั้นคลุกให้ทั่ว แล้วค่อยเต็มน้ำปลาตาม ในการเต็มน้ำปลานั้นให้ค่อยๆเต็มแล้วชิมรสตามชอบแต่อย่าให้เค็มเกินไปนะคะ ไม่งั้นจะแก้ไขยาก ถ้าอยากให้มีรสหวานแหลมขึ้นมาอีกนิดให้เติมน้ำตาลทรายลงไปด้วยนิดหน่อยคลุกเค้าให้ทั่ว โรยด้วยพริกขี้หนูสอยละเอียด ความเผ็ดตรงนี้ขึ้นอยู่กับเราชอบเช่นกัน เท่านี้เป็นอันจบวิธีการทำไชโป๊วยำแล้วค่ะ
รสชาติของที่บ้านทาน :: จะเปรี้ยวนำและหวานตามพร้อมกับมีความเค็มและหอมไปด้วยกระเทียมสอย
หมายเหตุ :: น้ำตาลโตนดจะมีรสชาติหวานนุ่ม , ส่วนของน้ำตาลทรายจะมีรสชาติหวานแหลม
สูตรในการทำไชโป๊วยำของที่บ้านฝนไม่ยากเกินไปใช่มั้ยค่ะ เชื่อว่าใครๆก็ทำยาก ลองทำเอาสูตรไปทำดูนะคะ ใครอยากเติมชูรสก็สามารถเติมได้ แต่ฝนแพ้ชูรสทานแล้วคอแห้ง หิวน้ำปล่อยนะคะ
เรียบเรียง :: ฝน แอดมินรีวิวทุกที่
ผู้หญิงธรรมดาคนนึ่งที่อยากเขียนรีวิวทุกอย่างถ่ายทอดเรื่องราวต่างๆที่ได้ลองทำ ให้ทุกคนได้รู้ผ่านมุมมองและความรู้สึกของตัวเอง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น