เค้ก Banana Choco
สูตรขนมเค้ก Banana Choco นี้ได้มาโดยตอนที่แอดเริ่มหัดทำขนมใหม่ๆ และมีกิจการเล็กๆ เป็นของตัวแอดเองเนี้ยละจ๊ะ แต่สุดท้ายก็สู้ตลาดที่ตัดราคากันไม่ไหวเลยต้องหยุดตัวลงแต่ยังคงเก็บสูตรนี้เอาไว้เพราะว่ามันอร่อย ยิ่งใช้ช๊อกโกแลตดีๆ ยิ่งทำให้ขนมอร่อยยิ่งขึ้น วิธีในการทำนั้นไม่ยากเท่าไหร อร่อย สามารถทำเอาไว้ให้ลูกๆ หลานๆทานได้หรือถ้าใครจะนำเอาไปจำหน่ายก็ได้เช่นกันนะคะ เราไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำดีกว่า
วัตถุดิบ
- แป้งเค้ก 125 กรัม [ ยี่ห้อใดก็ได้ ]
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ผงโกโก้ 35 กรัม
- ผงฟู ¾ ช้อนชา
- ผงโซดา ¾ ช้อนชา
- vanilla extract ½ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กล้วยหอมบด ½ ถ้วย
- น้ำพออุ่น 120 ml / กรัม
- น้ำมันพืช 60 ml /กรัม
- กลิ่นกล้วยหอม 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำแป้ง + ผงฟู + ผงโซดา+ vanilla extract +เกลือ มาร่อนรวมกัน 1 รอบ
- ตอกไข่ใส่ลงในโถ่ผสมใส่น้ำตาล + น้ำมัน + กลิ่นกล้วย + กล้วยหอมบด และเติมน้ำอุ่น ตามลงไป จากนั้นให้คนผสมกันให้เข้ากันดีแล้วทิ้งเอาไว้ซัก 5 นาทีจากนั้นค่อยๆใส่แป้งให้แบ่งใส่ 3 ครั้ง คนให้เข้ากันดีอีกครั้ง ไม่ให้มีเม็ดแป้งหลงเหลืออยู่เลย จากนั้นจึงมาเทลงถ้วย Cup Cake หรือพิมพ์ที่เตรียมเอาไว้
- โรยหน้าด้วย ช๊อกชิฟ แล้วอบด้วยไฟ 180 องศาซี ระยะเวลาประมาณ 20 นาที ใช้ไฟบนล่างไม่ต้องเปิดพัดลม
- พอขนมสุกจะมีกลิ่นกล้วยหอมออกมา ให้นำไม้จิ้มฟันทดสอบอีกครั้งว่าขนมสุกแล้วหรือยัง
- จากนั้นนำออกมาจากเตา พักให้เย็นพร้อมทานได้ หรือถ้าต้องการ กานาซก็จะได้อีก 1 รสชาติจ๊ะ
กานาชช๊อกโกแลตสำหรับราดหน้าเค้ก Banana Choco
วัตถุดิบ
- ช๊อกชิพ 200 กรัม
- วิปครีม 100 กรัม
- เนยเค็มอุ่นภูมิห้อง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- ต้มวิปครีมให้ร้อนจัด แล้วนำไปเทลลงในช๊อกชิพที่ได้เตรียมเอาไว้พักเอาไว้ซัก 3 นาที ใช้ตระกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียนดีแล้วจึงใส่เนยตามลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง พักทิ้งเอาไว้ให้อุ่นหรือเข้าตู้เย็น แล้วจึงนำมาบีบใส่หน้าขนม
สำหรับไฟในการอบให้ใช้ไฟประมาณ 180 – 200 องศา ตู้อบขนมของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ต้องเริ่มจากกลางไปถึงแรงค่อยๆเทสเตาไประวังเค้กเราไหม้ด้วย ไว้เจอกันใหม่ในบทความครั้งหน้านะคะ ว่าจะเอาสูตรอะไรมาแชร์ให้เพื่อนๆทดลองทำกันอีก
หมายเหตุ :: สำหรับกานาซที่ราดหน้าเค้กใครใคร่อยากจะทำราดก็ได้ ไม่ราดก็ได้ แล้วแต่ความสะดวก วิธีการทำกานาซสามารถนำไปราดขนมอย่างอื่นได้เช่นกัน
รูปและบทความสูตร เรียบเรียงโดย :: แอดมินรีวิวทุกที่
ผู้หญิงธรรมดาคนนึ่งที่อยากเขียนรีวิวทุกอย่างถ่ายทอดเรื่องราวต่างๆที่ได้ลองทำ ให้ทุกคนได้รู้ผ่านมุมมองและความรู้สึกของตัวเอง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น